Marhaban yang Ramadhan! Alhamdulilah kita umat muslim bisa kembali lagi bertemu bulan penuh berkah ini. Saat paling dinanti saat bulan Ramadhan tentunya moment berbuka puasa.
'Berbukalah dengan yang manis" begitu mungkin saran Nabi Muhammad SAW saat kita berbuka puasa. Saya kebetulan juga pencinta hidangan manis mulai dari minuman hingga kudapan kecil. Rasanya ada yang kurang kalau belum menyantap kudapan manis saat berbuka puasa.
Belum lama ini saya menghadiri sesi pelatihan membuat Pie Rose yang diselenggarakan oleh Kartini Blue Bird di kawasan senopati jakarta.
Saya belum pernah mencoba Pie Rose sebelumnya, apalagi membuatnya wahh ngak jago baking nih! Tapi setelah mencoba membuatnya sendiri, kok ya ngak susah, ngak makan waktu dan rasanya enak.
Pie Rose adalah pastry berbentuk bunga Rose yang bisa dibuat manis dan asin. Kali ini saya akan memberikan resep cara membuat Pie Rose yang manis dengan bahan dasar Apel.
Bahan Pastry
250 gr Terigu Cakra / atau terigu tinggi protein
125 gr Butter
75 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
75 ml Air Es
Bahan Apel
4 sdm Brown Sugar
1/2 sdt Kayu manis bubuk
250 ml Apple juice
3 Buah Apple
Cara membuat:
1. Siap kan wadah, masukkan bahan apel yaitu brown sugar, kayu manis dan jus apel atau apple juice. Rebus hingga mendidih.
2. Potong aple dengan ketebalan yang sama, rendam dalam air es agar warna aple tidak menghitam.
3. Masukkan irisan Apel dalam rebusan bahan aple yang telah mendidih.
Rebus sebentar saja, angkat saat aple sudah terlihat agak layu.
4. Angkat aple dari rebusan dan tiriskan.
5. Buat pastry dengan mencampur semua bahan pastry ke dalam mixer hingga kalis. ( kalau ribet tinggal beli pastry siap jadi )
6. Ratakan adonan pastry dengan gilingan kayu dengan ketebalan kurang lebih 1 sampai 1/2 cm.
7. Potong pastry yang telah di giling dengan ketebalan 2 cm dan panjang 10 cm, jangan terlalu panjang ya karena nanti akan di gulung.
8. Letakkan Aple di atas pastry yang telah di gulung. Gulung dari ujung depan ke ujung belakang hingga membentuk bunga mawar.
9. Siapkan loyang muffin, oles sedikit dengan butter warna putih. Masukkan Pie ke dalam loyang. Bisa juga menggunakan cup muffin tanpa di oles butter, tapi biasanya pastry ngak akan kering di bawah. Karena kalau mau bagian bawah pastry terasa ' keriuk' alias kering lebih baik tanpa wadah atau cup.
10. Masukkan ke dalam loyang dalam oven dengan api bawah kurang lebih 26 menit dengan suhu 180 derajat. Jangan lupa panaskan dulu oven sebelum memasukkan pastry, agar matang sempurna.
11. Angkat Pie Rose dan taburi dengan gula bubuk khusus kue.
Saran saya, kalau mau cepat dan ringkes bisa membeli pastry siap pakai di supermarket. Untuk apel lebih enak kalau menggunakan apel malang. Pilih apel yang ada semburat warna kemerahan, karena biasanya apel malang kan hijau semua warna kulitnya. Sedikit warna merah pada apel, akan membuat pie rose terlihat lebih cantik. Rasa apel malang yang sedikit asam akan membuat perpaduan rasa yang pas dengan taburan gula bubuk.
Thank you untuk Kartini Blue Bird dan Emak Blogger yang telah mengajak saya mengikuti pelatihan ini.
Jangan lupa dicoba ya resepnya, pas untuk berbuka puasa ditemani teh panas..mmhhh nikmat!
Liebe,
Turis Cantik